DIA DEL PISCO

El Pisco Sour, nuestra bebida de bandera, declarada Patrimonio Cultural de la Nación en el año 2007 por el entonces Instituto Nacional de Cultura (INC) celebra su día el primer sábado de cada febrero.

De acuerdo al investigador del Ministerio de Cultura, César Coloma Porcari, nuestro aclamado pisco sour fue creado en Lima, a principios del siglo XX, por el inmigrante anglosajón Víctor V. Morris, propietario del “Bar Morris”, ubicado en la antigua calle Boza 847, en el Jirón de la Unión. Fue en un anuncio sobre este establecimiento en el libro Lima, la ciudad de los virreyes, de Cipriano A. Laos (Corbeil, Imprimerie Crété, 1927) donde aparece una ilustrativa información sobre el “Morris Bar”. Allí se señala que este local importaba toda clase de vinos, licores y cervezas y que, además, _”se ha hecho famoso por la exquisita preparación de sus ‘pisco-sour’ y ‘whisky-sour’, etc., en los que emplea licores genuinos”.